Ingrédients :
- 350g de crevettes crues décortiquées
- 1 pomme verte
- 1 petite tige de cèleri tendre avec ses feuilles
- 1 avocat
- 1/2 oignon rouge
- 1/2 bouquet de ciboulette
- 4 cuillères à soupe de jus de citron
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 15 gouttes de tabasco, sel et poivre
Etape 1 :
Faire cuire les crevettes 2 minutes à la vapeur. Éteindre le feu, les retourner, couvrir et laisser cuire 1 minutes de plus dans la chaleur résiduelle. Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur 1h.
Etape 2 :
Hacher grossièrement les crevettes au couteau. Dans un bol, mélanger l'huile, la sauce soja et le jus de citron. Saler légèrement et poivrer. Faire mariner les crevettes dans cette sauce 1h au réfrigérateur.
Etape 3 :
Laver et ciseler la ciboulette. Hacher le cèleri et l'oignon en petits dés. Peler la pomme et l'avocat, et les couper en petits dés. Mélanger tous ces ingrédients avec les crevettes marinées et ajouter le tabasco. Servir aussitôt.
PS : dans notre cas, cette recette a été réalisée en partie à l'avance, donc je n'ai pas beaucoup de photos pour l'illustrer. Et pour la présentation, nous avons préféré mettre l'avocat en couche au fond des verrines avant de recouvrir avec le reste de la préparation.
Ne vous embêtez pas autant !
RépondreSupprimerEmincez tout finement (en prenant des crevettes cuites) et mélangez délicatement !
Fait la veille, c'est meilleur (comme souvent !).
On peut augmenter les doses de jus de citron, de sauce soja et de tabasco.
Pensez juste à rajouter les avocats au dernier moment (ils risquent de noircir) ou les mettre au fond (sans oxygène).
Nous, on s'est régalés !!!!