Les mesures de liquides pour les recettes se font en volume, comme en France, mais on utilise principalement la tasse (cup) comme référence, ainsi que les systèmes de cuillères (à thé, à soupe). Pour réaliser des recettes pur jus US, il est utile d'avoir une tasse et un jeu de cuillères de mesure.
1/8 tea spoon 1/2 ml
1/4 tea spoon 1 ml
1/2 tea spoon 3 ml
1/4 table spoon 4 ml
1 tea spoon 5 ml
1/2 table spoon 8 ml
1 table spoon 15 ml
1/8 cup 35 ml 1 oz
1/4 cup 65 ml 2 oz
1/3 cup 85 ml
1/2 cup 125 ml 4 oz
2/3 cup 170 ml
3/4 cup 190 ml 6 oz
1 cup 250 ml 8 oz
2 cups 500 ml 1 pinte
4 cups 1 litre
Les mesures solides : contrairement au système français qui utilise le poids (plus exactement la masse en grammes ou kilos (dans les recettes, le système américain utilise le volume aussi bien pour les solides que pour les liquides. Ce qui est parfois un peu difficile lorsqu'on veut déchiffrer un recette américaine. Car si une tasse de sucre glace et une tasse de riz ont le même volume, elles n'ont pas du tout la même masse...Voici quelques aides pour vous y retrouver :
Farine : 1 table spoon = 8g
1 cup = 115g
Sucre semoule : 1 table spoon = 15g
1 cup = 225g
Sucre glace : 1 table spoon = 9g
1 cup = 150g
Cacao en poudre : 1 table spoon = 8g
1 cup = 110g
Beurre : 1 table spoon = 15g
1 cup = 225g
Riz : 1 table spoon = 12g
1 cup = 210g
Le poids ou la masse : ils se mesurent en once (oz) et en pound (lbs - livre). Voici les équivalences dans le système français :
15g 1/2 oz
30g 1 oz
55g 2 oz 1/8 lbs
115g 4 oz 1/4 lbs
170g 6 oz 3/8 lbs
225g 8 oz 1/2 lbs
400g 7/8 lbs
454g 16 oz 1 lbs
1 kg 2,2 lbs
Les mesures solides : contrairement au système français qui utilise le poids (plus exactement la masse en grammes ou kilos (dans les recettes, le système américain utilise le volume aussi bien pour les solides que pour les liquides. Ce qui est parfois un peu difficile lorsqu'on veut déchiffrer un recette américaine. Car si une tasse de sucre glace et une tasse de riz ont le même volume, elles n'ont pas du tout la même masse...Voici quelques aides pour vous y retrouver :
Farine : 1 table spoon = 8g
1 cup = 115g
Sucre semoule : 1 table spoon = 15g
1 cup = 225g
Sucre glace : 1 table spoon = 9g
1 cup = 150g
Cacao en poudre : 1 table spoon = 8g
1 cup = 110g
Beurre : 1 table spoon = 15g
1 cup = 225g
Riz : 1 table spoon = 12g
1 cup = 210g
Le poids ou la masse : ils se mesurent en once (oz) et en pound (lbs - livre). Voici les équivalences dans le système français :
15g 1/2 oz
30g 1 oz
55g 2 oz 1/8 lbs
115g 4 oz 1/4 lbs
170g 6 oz 3/8 lbs
225g 8 oz 1/2 lbs
400g 7/8 lbs
454g 16 oz 1 lbs
1 kg 2,2 lbs
