Sweet potatoe casserole

Ingrédients pour 6 personnes : 
- 5 grosses patates douces (environ 1,5 kg)

- 3 c. à soupe de beurre fondu

- 1/2 c. à thé de cannelle moulue

- 1/2 c. à thé de gingembre moulu

- 1/4 c. à thé de muscade moulue

- 3 tasses de guimauve miniature 

- quelques noix de pécan

Etape 1 :

Préchauffer le four à 350 °F. Peler les patates douces, les coupes en morceaux, et les faire cuire environ 10 minutes à la cocotte minute. Ecraser la chaire des patates avec un écrase purée.

Etape 2 :

Mixer la pulpe de patate, le beurre, la cannelle, le gingembre et la muscade ensemble, jusqu'à homogénéité. Transférer dans un plat de cuisson carré légèrement graissé ; garnir le dessus avec les guimauves et des noix de pécan coupées en morceaux.
Faire cuire au four de 15 à 20 min ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et les guimauves, légèrement brunies.