Terrine aux deux saumons façon Mélanie

Ingrédients pour 4 personnes :

- 200g de saumon frais

- 200g de saumon fumé

- 1 citron

- 1 échalotte

- 150g de cream cheese

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- de la ciboulette, du sel, du poivre

Etape 1 : 

Plonger les filets de saumon frais 5 minutes dans l'eau à ébullition. Egoutter, couper en morceaux avec une fourchette, saler un peu et poivrer.

Etape 2 : 

Couper le saumon fumé en petits morceaux ainsi que l'échalotte (on peut utiliser un mixer très rapidement, pour conserver des petits morceaux). Mélanger les deux saumons, ajouter l'huile d'olive, l'échalotte, le jus de citron, le cream cheese et la ciboulette. Mettre dans une terrine au frais, si possible quelques heures avant de servir. 

Petite précision : cette recette avait été préparée la veille. Et comme à mon habitude, je l'ai réalisée sans mesurer quoi que ce soit, donc les quantités sont très approximatives.