Lasagnes aux légumes

 Ingrédients :

- Lasagnes fraiches
- 2 courgettes
- 3 carottes
- 1 petite boîte de champignons de Paris émincés
- 1 pot de crème de 20 cl
- 1 oignon
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- bouillon de légumes
- fromage râpé

Etape 1 :

Détailler les carottes et les courgettes en julienne

Etape 2 :

puis les faire cuire dans du bouillon de légumes pendant 15 minutes.

Etape 3 :

Faire dorer l'oignon et l'échalote émincés avec la gousse d'ail écrasée au presse-ail dans un peu d'huile d'olive. Préchauffer le four.

Etape 4 :

Mélanger la crème et les champignons aux légumes, ail, oignon et échalote cuits. Assaisonner.

Etape 5 :

Disposer dans un plat les bandes de lasagnes fraiches en alternance avec la préparation aux légumes. Finir par une couche de fromage râpé.

Etape 6 :

Enfourner 15 minutes à 220°C ou 430°F.