Tartare de marlin ou de thon rouge

Ingrédients pour 4 personnes, pour un tartare de thon rouge et St Jacques dans notre cas)

- 200 grs de thon (ou dans notre exemple 120 grs de thon et 80 grs de St. Jacques)

- 2 tomates

- 2 petits oignons verts ( avec la tige ... Comment appelle t'on cela déjà ? )

- 1/2 petit oignon

- ail selon votre goût, si désiré (nous n'en avons pas mis) 

- 2 citrons verts

- sel, poivre, baies roses

- ciboulette, aneth

Etape 1 : 

Couper en petits cubes très fins le poisson, les tomates épépinées ( et pelées si désiré ) l'oignon et les oignons verts. Arroser le tout du jus des citrons, saler, poivrer, incorporer baies roses, ciboulette, aneth ... 

Etape 2 : 

Laisser mariner 2 h environ.

Servir bien frais, accompagné de pain grillé et de piment si vous le désirez.