Blanc manger au coco

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

- une boîte de lait de coco ( format 1/2, env 450 grs )

- une boîte de lait concentré sucré ( format 1/4 , env 220 grs )

- une cuillère à café d'essence de vanille

- 2 feuilles de gélatine ou 1 sachet de gélifiant en poudre 

- 2 jaunes d'oeufs

Réalisation : 

Dans un plat, battre les jaunes d'oeufs, ajouter le lait concentré sucré et le lait de coco.

Ajouter la gélatine préalablement fondue.

Dans une casserole, faire chauffer le tout sans cesser de remuer.

Au premier frémissement, retirer du feu et mettre la préparation dans un ou des moules.

Une fois la préparation un peu refroidie, placer les moules au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle " prenne "!

Le blanc-manger au coco se sert très frais, parfois arrosé d'une goutte de café fort, décoré avec des fruits frais selon votre choix.