Corn Meal Muffins

Etape 1 : 

Préchauffer le four à 400°F

Mélanger ensemble
- 1 cup Pre-Sifted Purity All-Purpose Flour (marque de farine)
- 1/4 cup de sucre
- 3 1/2  teaspoons de baking powder
- 3/4 teaspoons de sel

Etape 2 : 

Ajouter 1 cup de Purity Corn meal
Faire un puit au centre de ce mélange;
Mélanger et ajouter :
- 1 oeuf battu
- 1 cup de lait
- 1/4 cup d'huile végétale (ou de melted shortening)





Etape 3 : 

Mélanger rapidement (la pâte doit être grumeleuse). Remplir aux 2/3 des moules à muffins graissés de ce mélange. Cuire à 400°F 20 à 25 minutes.