Purée de courges Buttercup

Ingrédients : 

• 2 courges rondes de type buttercup (bouton d'or)
• 20g de beurre

Etape 1 : 

Éplucher et épépiner les courges puis les couper en morceaux et les mettre dans une petite casserole.







Etape 2 : 

Mettre les morceaux à cuire à feu doux avec un fond d'eau jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.






Etape 3 : 

Retirer le jus de cuisson (et le conserver pour réaliser la sauce brune de la dinde), puis écraser les morceaux de courges au presse-purée.

Rajouter un peu de beurre et mélanger.